|
|
כשרות מהדרין בעוף
|
|
שלום
לרב יוסף זרצקי
אני מבקש מהרב להסביר מה משמעות כשרות למהדרין בעופות
האם כשר למהדרין הנרשם על גבי השקית
כשר למהדרין בהשגחת הרבנות...
שווה לכשרות מהדרין בד"ץ, הרב רובין ועוד
האם יש הבדל בכשרות מהדרין לא של בד"ץ בין רבנות לרבנות
תודה
חנן
|
התשובה:
|
|
שמי זריצקי ולא זרצקי,
כשרות למהדרין כיום בעופות משמעו, השגחה בזמן מתן הזריקות לאפרוחים ביום בקיעתם מהביצה, השגחה על שאר הזריקות שמקבל העוף בימי חייו, השגחה בזמן הובלת העופות שלא יזרקו את הלולים דבר שגורם לבעיה כשרותית חמורה, השגחה על מהירות השחיטה, בדיקת צומת הגידין בכל עוף על ידי פתיחת השוק או הרגל הצהובה למטה, בדיקת ריאות של כל עוף בנפרד. בדיקת "בוקא דאטמא" שפרושו, בדיקת קולית הירך אם לא יצאה ממקומה. השגחה בשעת המליחה על כמות המלח, ועוד כל מיני בדיקות הנעשות בשחיטות מהדרין של הבדצ"ים למיניהם,
כל העופות בארץ בהשגחת הרבנות שכתוב עליהם כשר למהדרין, ולא כתוב עליהם "גלאט" חלק הם עופות בכשרות רגילה, רוב העופות של תנובה "בעד" (בשר עופות דגים) הם בכשרות רגילה בלבד, גם אם כתוב כשר למהדרין.מכיון שבכל המשחטות, בדיקת צומת הגידין אם היא נעשית, היא נעשית במשוש היד, ולא עושים כלל בדיקת ריאות.
כל מי שאומר שלא צריך לעשות בדיקה כמו הבדצ"ים, לדעתי מכשיל את הצבור, מכיון שצורת גדול העופות כיום שונה מגדול העופות בזמן השו"ע, לפני שהתחילה השחיטה ההמונית כמו שיש היום, העוף קרקר בחצר במשך 10 חדשים עד שנה עד שהחליטו לשוחטו, היום מרגע הבקיעה עד השחיטה זה בערך 45 יום בלבד, ואז הוא מגיע תוך חודש וחצי לגודל שפעם זה לקח כמה חודשים. וצורת גדול זו, אמנם מצד אחד הביאה לשפע בשר, אבל היא גם הביאה כל מיני בעיות הלכתיות שלא הכרנו אותם, הרב רובין מרחובות חיבר ספר שלם רק על בעית צומת הגידים שלא הכרנו אותה לפני 30 שנה, ולכן אין גם התיחסות מרובה בשו"ע לבעיה של צומת הגידין,
בשחיטה רגילה השוחט, שוחט בממוצע בין 15 ל20 עופות בדקה, כאשר בשחיטת מהדרין גלאט, אסור לשחוט יותר מאשר 10 עופות לדקה. אלה הם רק חלק מהדברים שיש הבדל בין שחיטת מהדרין של רבנות, לבין שחיטת מהדרין גלאט של בד"ץ.
בברכת כהנים באהבה
|
|
|
|
כתוב תגובה
|
|
גולשים נכבדים,
אנא הקפידו לכתוב הערות עינייניות ביחס לשאלה הנוכחית בלבד!
לצערינו, שאלות, הערות כלליות וכד' שאינן מתיחסות לשאלה, יימחקו מהמערכת.
בברכה, צוות שו"ת מורשת.
|
הנך מוזמן להגיב על
כשרות מהדרין בעוף
|
|
|
|
רשימת התגובות  
|
|
|
מה הרמה של כשרות עופות של הרב אורבך ? ראיתי מכתב מהרב, שיכולים לאוכלו ללא פקפוק
האמנם ?
בתודה פיני
|
הרב אוירבעך בעופות מעולם לא הוצאתי מכתב, שעופות של הרב אוירבעך זה למהדרין, לדעתי עופות של הרב אוירבעך הם בכשרות רגילה בלבד, ולא ברמת מהדרין של בד``ץ.
בברכת כהנים באהבה.
|
|
|
|
|
|
|